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ヨーロッパ産チーズあれこれ
夏の盛り、純白なフレッシュチーズが眩しい太陽の光に映え、一段とおいしく感じます。この季節にぴったりのフレッシュチーズといえば、「モッツァレラ（Mozzarella）」ですが、その派生版ともいえる「ブッラータ（Burrata）」も、世界でその人気ぶりが急上昇中。 フレッシュチーズをおいしくいただくには、何よりもまず新鮮さが大切。近年では、ヨーロッパのいくつかの大都市や東京でもこれらのチーズを作るメーカーが誕生し、より多くの人が作りたての極上のおいしさを楽しめるようになりました。 Image […]
ヨーロッパこぼれ話
2026年5月28日、キプロス共和国の首都ニコシアで開催された「ヨーロッパ文化遺産サミット」（ヨーロッパ遺産機関主催）において、「ヨーロッパ文化遺産賞／エウロパ・ノストラ賞（European Heritage Awards […]
ご存知ですか？
ある研究チームが超高感度望遠鏡を用いて、星と星の間に広がる宇宙の深部、天の川銀河の中心付近にある巨大分子雲の中に、炭素を4つ含む「エリトルロース（erythrulose）」を特定しました。これは糖分子もっとも複雑なものです。 研究者らによると、約40億年前に地球が宇宙の岩石の激しい衝突にさらされた際、最大で5,000万トンものこの糖が地球の表面に到達した可能性があるとのこと。糖はエネルギー源となるほか、DNAやRNAの重要な構成要素を形成するなど、生命にとって不可欠な分子。このような構成要素の一部が、地球に到達する前に宇宙で形成された可能性があるという今回の発見は、極めて重要な意味を持っています。生命に必要な化学的構成要素が宇宙に広く存在しているということは、すなわち、他の惑星でも生命が誕生し得たという考えが成り立ちます。 Image […]
気になる話
夏の盛り、純白なフレッシュチーズが眩しい太陽の光に映え、一段とおいしく感じます。この季節にぴったりのフレッシュチーズといえば、「モッツァレラ（Mozzarella）」ですが、その派生版ともいえる「ブッラータ（Burrata）」も、世界でその人気ぶりが急上昇中。 フレッシュチーズをおいしくいただくには、何よりもまず新鮮さが大切。近年では、ヨーロッパのいくつかの大都市や東京でもこれらのチーズを作るメーカーが誕生し、より多くの人が作りたての極上のおいしさを楽しめるようになりました。 Image […]
2026年5月28日、キプロス共和国の首都ニコシアで開催された「ヨーロッパ文化遺産サミット」（ヨーロッパ遺産機関主催）において、「ヨーロッパ文化遺産賞／エウロパ・ノストラ賞（European Heritage Awards […]
