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ヨーロッパ産チーズあれこれ
チーズとはそもそも一体何なのか？改めてそう問われても、多くの人は答えに窮してしまうかもしれません。今回は、ヨーロッパ食文化の根幹をなすといっても過言ではないチーズ全般について、少し紐解いてみましょう。 フランスノルマンディ地域圏の首都ルーアン（Rouen）のチーズ専門店。この地域産の伝統チーズ、ヌーシャテル（Neufchâtel）が熟成違い、サイズ違いで並ぶ。 真偽の程は定かではないが、英仏100年戦争時代、フランス農婦がイギリス兵士へチーズで愛を表現したことでハート型になったという逸話がある […]
気になる健康
100歳まで生きる可能性が高い地域、それが「ブルーゾーン」 「ブルーゾーン」とは、90歳代、あるいは100歳を超える高齢者の割合が他と比べて不自然なほど多く集中している地域のこと。このような長寿の地域とそうでない地域が存在するのはどうしてなのでしょうか。これは、研究者たちが何十年も頭を悩ましてきた疑問です。 Photo […]
ご存知ですか？
ありのままの自然に囲まれ、目の前には澄んだ海が広がり、年間日照時間がおよそ2,700時間というヨーロッパの小島。クロアチアの海岸沿いに位置する「ズラリン島（Zlarin）」は、シベニク（Sibenik）からフェリーで20分ほどのところにあります。車の乗り入れが禁止されているこの島は、実際に訪れた観光客から「知られざる小さな宝石」「まるでおとぎ話の世界」などと称されています。 Photo by […]
気になる話
チーズとはそもそも一体何なのか？改めてそう問われても、多くの人は答えに窮してしまうかもしれません。今回は、ヨーロッパ食文化の根幹をなすといっても過言ではないチーズ全般について、少し紐解いてみましょう。 フランスノルマンディ地域圏の首都ルーアン（Rouen）のチーズ専門店。この地域産の伝統チーズ、ヌーシャテル（Neufchâtel）が熟成違い、サイズ違いで並ぶ。 真偽の程は定かではないが、英仏100年戦争時代、フランス農婦がイギリス兵士へチーズで愛を表現したことでハート型になったという逸話がある […]
100歳まで生きる可能性が高い地域、それが「ブルーゾーン」 「ブルーゾーン」とは、90歳代、あるいは100歳を超える高齢者の割合が他と比べて不自然なほど多く集中している地域のこと。このような長寿の地域とそうでない地域が存在するのはどうしてなのでしょうか。これは、研究者たちが何十年も頭を悩ましてきた疑問です。 Photo […]
