ヨーロッパ産チーズあれこれ

Vol.2 プロヴァンス – 究極のご当地チーズ

南フランスのプロヴァンス地方と聞くと、多くの方が美しいラベンダー畑を真っ先に思い浮かべることでしょう。 チーズの世界では、春から夏にかけてのプロヴァンス地方といえば究極のご当地チーズ「ブルス・ド・ローヴ(Brousse du…
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楽しみたい食

Vol.1 チェダーチーズとは何?

今では世界中の国々で生産されているチェダーチーズ。 日本のスーパーマーケットのチーズコーナーでも「チェダー」という文字をよく目にします。 しかし、…
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